2011電壓力鍋行業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)新思路

　　2010年以來(lái)，電壓力鍋行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展的快車道；逐漸從技術(shù)層面向精神層面發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)也由原來(lái)的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)，逐漸過(guò)渡到產(chǎn)品設(shè)計(jì)（工業(yè)設(shè)計(jì)）的競(jìng)爭(zhēng)；筆者從工業(yè)設(shè)計(jì)的角度（通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)著名工業(yè)設(shè)計(jì)公司的調(diào)研），與您分享2011年電壓力鍋產(chǎn)品設(shè)計(jì)的新思路。

　　一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)提升電壓力鍋產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

　　在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)，為何美的、蘇泊爾能長(zhǎng)期保持領(lǐng)先地位？為何九陽(yáng)、奔騰、洛貝、老板能殺入重圍？為何愛德等最初行業(yè)先驅(qū)逐漸失去了原有優(yōu)勢(shì)？除去品牌、渠道等因素影響，我們發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)的確能增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，并且能夠間接增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。從銷量排名變化可以明顯的看出，蘇泊爾、奔騰等注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)的企業(yè)，在產(chǎn)品與品牌的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)越好。

　　為何外觀設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力表現(xiàn)有這么大的影響？這與市場(chǎng)的發(fā)展程度、消費(fèi)者消費(fèi)需求有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。那么市場(chǎng)的發(fā)展程度是如何影響產(chǎn)品設(shè)計(jì)的呢？不同的市場(chǎng)時(shí)期，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重點(diǎn)有何不同？消費(fèi)者需求又是如何影響產(chǎn)品設(shè)計(jì)的呢？

　　市場(chǎng)發(fā)展階段與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)系

　　一般市場(chǎng)發(fā)展需要經(jīng)歷導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、高峰期、衰退期四個(gè)階段，每個(gè)階段的產(chǎn)品設(shè)計(jì)所肩負(fù)的使命有所不同。

　　處于市場(chǎng)導(dǎo)入期的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，更應(yīng)該關(guān)注核心技術(shù)的體現(xiàn)。電壓力鍋在此階段，其競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)將是安全與壓力技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，如何通過(guò)外觀設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)該產(chǎn)品的技術(shù)特征，誰(shuí)就更有優(yōu)勢(shì)。如下圖所示比如蘇泊爾在此階段已經(jīng)關(guān)注到產(chǎn)品外觀與產(chǎn)品技術(shù)特征的關(guān)系，提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

　　處于市場(chǎng)成長(zhǎng)期的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，更應(yīng)該關(guān)注產(chǎn)品的改良與升級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)層面上升到技術(shù)與外觀等同重要的階段。電壓力鍋此階段的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)是智能技術(shù)、人性化、內(nèi)膽等方面，外觀的重要性逐漸體現(xiàn)出來(lái)。比如美的電壓力鍋不但提高了產(chǎn)品的防燙等人性化處理，并且也通過(guò)金屬外包的方式提升了產(chǎn)品的檔次。如下圖所示如美的、奔騰在智能化方面通過(guò)大的控制面板，以科技的手法體現(xiàn)出產(chǎn)品的技術(shù)含量的同時(shí)，讓用戶更容易操作。

　　目前電壓力鍋處于成長(zhǎng)期與高峰期的過(guò)渡階段，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)將更多的注意力集中到了產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面。此階段的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的中心是圍繞消費(fèi)者需求出發(fā)的，突出市場(chǎng)的細(xì)分；滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，就是不同企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的區(qū)別所在。此時(shí)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)肩負(fù)了企業(yè)的戰(zhàn)略使命，通過(guò)滿足不同群體的消費(fèi)者，產(chǎn)品的外觀風(fēng)格形成特色不同的產(chǎn)品。

　　消費(fèi)者需求與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)系

　　消費(fèi)者為什么要購(gòu)買電壓力鍋？是因?yàn)橄M(fèi)者有壓力美食的需求（或者其他），那么我們的產(chǎn)品是否能滿足消費(fèi)者的需求呢？如外觀能否直接引導(dǎo)消費(fèi)者明白我們產(chǎn)品的特色，并產(chǎn)生購(gòu)買行為。因此，產(chǎn)品需要內(nèi)外結(jié)合即技術(shù)功能與外觀同步，才能相得益彰，最終產(chǎn)生持續(xù)的購(gòu)買力。

　　我們將消費(fèi)者市場(chǎng)分為兩大類：A“需求”市場(chǎng)；B“愿望”市場(chǎng)。

　　對(duì)于更新升級(jí)類產(chǎn)品，我們要更多的關(guān)注使用方式等消費(fèi)者能感知到的需求，一般采用觀察式調(diào)查與體驗(yàn)式調(diào)查配合的方法。

　　對(duì)于開拓性產(chǎn)品（比如形象產(chǎn)品），一般要體現(xiàn)公司產(chǎn)品的發(fā)展方向，有很多需求是帶有探索性質(zhì)的，即消費(fèi)者“愿望市場(chǎng)”關(guān)注得更多，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候，一般采用訪談式調(diào)查與觀察式調(diào)查配合的方法。

　　對(duì)于電壓力鍋而言，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到從關(guān)注消費(fèi)者的物理需求，上升到關(guān)注消費(fèi)者的感性需求的層面；因此，產(chǎn)品應(yīng)該與消費(fèi)者建立起伙伴關(guān)系，那么產(chǎn)品也就具有情感溝通的任務(wù)。一般產(chǎn)品在與消費(fèi)者溝通過(guò)程中分為三步：第一步，讓消費(fèi)者在看到該產(chǎn)品的時(shí)候，與消費(fèi)者心里的產(chǎn)品位置相符合，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力，從而產(chǎn)生購(gòu)買行為。第二步，要讓消費(fèi)者在使用電壓力鍋的過(guò)程中，產(chǎn)生美的享受，一般外觀體現(xiàn)在具有更好的人機(jī)性、更好的家居環(huán)境融入感，更容易與消費(fèi)者建立伙伴關(guān)系；第三步，口碑傳播階段，讓產(chǎn)品力撬動(dòng)品牌力。（關(guān)于消費(fèi)者需求規(guī)律，可參照馬斯洛需求層次理論，如下圖）

　　【馬斯洛需求層次理論】

　　消費(fèi)者需求的把握，對(duì)于電壓力鍋產(chǎn)品設(shè)計(jì)是如此的重要，那么對(duì)于2011年電壓力鍋的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，就必須以此為參照，才能得到較為準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。

　　二、電壓力鍋產(chǎn)品設(shè)計(jì)

　　的趨勢(shì)

　　由于電壓力鍋帶有民族性特征，即與國(guó)外電壓力鍋相比，更具有中國(guó)特色。那么，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中，更應(yīng)該關(guān)注中國(guó)的消費(fèi)者需求特征，其次也可以參考韓國(guó)電壓力鍋、日本電飯煲（日韓如CUCKOO、LIHOM、松下的家電外觀對(duì)中國(guó)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)生了巨大的影響，例如美的。電飯煲產(chǎn)品，就是借鑒了日韓產(chǎn)品，然后再在設(shè)計(jì)方面本土化。其實(shí)豆?jié){機(jī)，也屬于民族性較強(qiáng)的產(chǎn)品，豆?jié){機(jī)行業(yè)的發(fā)展對(duì)于電壓力鍋行業(yè)有一定的互相參照的作用。

　　國(guó)內(nèi)品牌電壓力鍋形象機(jī)造型設(shè)計(jì)，主要以日韓產(chǎn)品為標(biāo)桿，并結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)特色以及企業(yè)特色，從而形成自我風(fēng)格。從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的角度，電壓力鍋行業(yè)2011年的設(shè)計(jì)趨勢(shì)將呈現(xiàn)以下特征。

　　造型

　　造型的塊面感越來(lái)越強(qiáng)。即將功能進(jìn)行區(qū)域性分區(qū)，給人以簡(jiǎn)潔高檔的視覺(jué)。按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　低檔—中檔電壓力鍋：向局部整體化發(fā)展；如將壓力閥與開蓋合在一個(gè)模塊；

　　中檔—中高檔電壓力鍋：強(qiáng)調(diào)安全感，造型以硬朗來(lái)配合，有向流線發(fā)展的趨勢(shì)；

　　中高檔—高檔電壓力鍋：造型簡(jiǎn)潔流線，科技感強(qiáng)。

　　色彩

　　主色基本為黑色和不銹鋼原色，搭配色面積增大；到高端機(jī)，主色與搭配色比例基本持平，并有兩極化色彩發(fā)展趨向。從無(wú)色系向有色系發(fā)展，比如美的的褐紅、松下的深紅、福庫(kù)的暗紅。按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　低檔—中檔電壓力鍋：安全，實(shí)在，大眾化（色彩主要是不銹鋼原色，搭配黑色或純度高明度高色彩）；

　　中檔—中高檔電壓力鍋：理性，略帶活力，人性關(guān)懷（色彩搭配中庸，點(diǎn)綴上純度高、明度高）；

　　中高檔—高檔電壓力鍋：品位，科技感，穩(wěn)重大方，又不失個(gè)性。色彩突出，比如紅色、橙色；純度低明度低。

　　材料工藝

　　由于電壓力鍋屬于發(fā)展階段，在材料工藝方面的競(jìng)爭(zhēng)較弱，目前普遍使用了不銹鋼+PP；因此，在未來(lái)2～3年，電壓力鍋的材料工藝會(huì)借鑒方形電飯煲的模式發(fā)展。裝飾性增強(qiáng)趨勢(shì)，比如頂蓋的裝飾（IMD,電鍍等）；材料表面工藝增強(qiáng)趨勢(shì)，如煲身（氧化著色，花紋工藝等）；按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　中低檔—中檔電壓力鍋：強(qiáng)調(diào)安全感，材料使用要穩(wěn)重，比如不銹鋼等金屬的應(yīng)用。裝飾性方面可以在局部進(jìn)行點(diǎn)綴，比如把手用電鍍點(diǎn)綴；

　　中高檔—高檔電壓力鍋：注重品質(zhì)，材料工藝方面可以有些新的嘗試（借鑒方煲）。

　　功能配置

　　功能主要在縱向向精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展（越來(lái)越細(xì)分）。其次在橫向向多樣化發(fā)展（個(gè)性化功能如蛋糕和嬰兒粥等），煮飯功能越來(lái)越得到重視與增強(qiáng)（吸取電飯煲的功能優(yōu)勢(shì)）。

　　【個(gè)性化增強(qiáng)】

　　【煮飯功能增強(qiáng)】

　　操作方面向人性化（如大面板、拆洗、防燙、預(yù)約 、保溫等）、智能化發(fā)展（壓力可視、停電記憶等）：

　　低檔——中檔電壓力鍋：更加強(qiáng)調(diào)普通實(shí)用功能；

　　中檔——中高檔電壓力鍋在強(qiáng)調(diào)：功能實(shí)用的同時(shí)，增加一些特色化和專業(yè)化功如蛋糕、嬰兒粥、烙餅、口感可調(diào)、數(shù)碼顯示、預(yù)約等；

　　中高檔——高檔電壓力鍋：更多體現(xiàn)專業(yè)化、人性化, 如壓力可視,可調(diào)(范圍廣),24小時(shí)預(yù)約,保溫功能等。

　　內(nèi)膽配置

　　由于電壓力鍋有吸收電飯煲優(yōu)點(diǎn)的趨勢(shì)，因此在內(nèi)膽方面也應(yīng)該有相應(yīng)表現(xiàn)的趨勢(shì)（如不沾、備長(zhǎng)碳）：不銹鋼內(nèi)膽+電飯鍋內(nèi)膽（從低端到高端），按照不同的檔次配搭，具體表現(xiàn)為：

　　中低檔——中檔電壓力鍋：一般的不銹鋼內(nèi)膽+電飯鍋普通內(nèi)膽(硬質(zhì)氧化內(nèi)膽,瓷晶內(nèi)膽)。由于中低檔的主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于外觀,在外觀上進(jìn)行突破；

　　中高檔——高檔電壓力鍋：優(yōu)質(zhì)不銹剛鋼內(nèi)膽+特色電飯鍋內(nèi)膽(涂層,聚能晶鋼,黑晶,不沾等)，體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)、健康、節(jié)能。

　　三、唯有把握消費(fèi)者需求，方能有出色的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

　　電壓力鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)性，在產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)的戰(zhàn)略地位逐漸得到了顯現(xiàn)，且產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)所涉及的面在深度與廣度方面都得到了延伸，統(tǒng)稱為產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

　　在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候，不但要關(guān)注外觀與消費(fèi)者需求之間的關(guān)系，同樣也肩負(fù)承載者產(chǎn)品技術(shù)功能與消費(fèi)者需求之間的關(guān)系；更重要的產(chǎn)品使用過(guò)程中與消費(fèi)者所建立起的伙伴關(guān)系等方面的情感考慮。因此，電壓力鍋產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候，應(yīng)該以消費(fèi)者需求為原點(diǎn)，以企業(yè)的戰(zhàn)略為支撐點(diǎn)來(lái)進(jìn)行綜合考慮。

　?。ㄘ?zé)編 朱東梅）